Gourmandises Amstellodamoises
Lorsque je suis partie, j’avais ce qu’il fallait de bonnes adresses pour me mitonner un programme serré comme on s’assoit à quatre sur une valise trop remplie. Petit-déjeuner, déjeuner, cafés, terrasses, dîner, visites, boutiques, je pouvais me concocter un planning millimétrique. Oui, mais… l’idée de passer mon séjour à relier un point A à un point B en passant par les grandes artères pour ne surtout pas prendre le risque de me perdre était aux antipodes de ma conception du voyage qui elle rime avec hasard, découverte et inattendu. J’ai donc choisi d’ignorer les rubriques « gastronomie » pour laisser la porte ouverte aux jolies surprises et aux coups de poker réussis. Un je ne sais quoi de convivialité, une déco intéressante, un air de cantine pour les bureaux du coin, des tablées joyeuses, il n’en fallait pas plus pour que je prenne place à une table ou au comptoir.
J’ai beaucoup hésité à partager ici les quelques adresses qui ont croisé ma route et ensorcelé mes papilles comme mes yeux car je suis persuadée que vos pas vous mèneront vers d’autres encore toutes aussi savoureuses que celles que j’ai à vous proposer. Je ne voulais pas vous gâcher votre découverte de la ville en participant à la construction de programmes ne laissant nulle part sa place aux coups de cœurs inattendus. Et puis, je me suis ravisée car après tout, peut-être le hasard vous conduira-t-il aussi vers ces petites adresses-ci… :
The Pizzabakers - dans l’une des perpendiculaires de Plantage Middenlaan (en face du Coffee Company) - pour manger des pizzas renversantes et un tiramisu à l’onctuosité sans pareille.
Sapori - sur Plantage Middenlaan - un restaurant italien convivial où l’on vous accueille comme si vous faisiez partie de la famille. Un régal pour le cœur et les papilles. Et leur tarte au citron, mama mia !
Café de Port – derrière central station, prendre le « taxi boat » conduisant au musée du cinéma EYE – vous tomberez amoureux de sa décoration épurée aux couleurs sobres tout comme de sa carte façon brunch à l’américaine.
Hartig et Zoet - ?? – Si vous arrivez à vous retenir de tout acheter, vous méritez une palme du mérite. Une adresse gourmande avec du carotte cake dedans…
Et vous, vous amusez-vous à laisser sa place au hasard ?
Quelques petites choses à voir à Amsterdam
Quand on prépare un voyage, on lit souvent plein de guides, on sélectionne, tâtonne, réfléchit, rature, on fait des « journées types » et des croix sur des plans, des listes aussi, beaucoup de listes : « à voir absolument », « à voir si on en a le temps », « pourrait éventuellement être sympa », « si on est dans le coin ». Bref. Ça devient rapidement compliqué.
Plutôt que d’en faire une check-list, j’ai rendu à mes « essentiels » leur rôle de guide pour m’aiguiller au mieux au fil de mes envies, sans me presser ni me bousculer. Juste pour profiter de l’endroit où j’étais à l’instant et ne pas hésiter à partir si je n’y trouvais pas ce que j’étais venue y chercher. A Amsterdam, je me suis laissée porter. Si chaque jour je partais avec en tête une idée de « programme », j’ai laissé la porte ouverte à l’inattendu n’hésitant pas à bifurquer dans une petite perpendiculaire me menant à une place fleurie puis à des boutiques aux allures confidentielles ou sur les berges d’autres canaux.
Au final, sur les 15 items sélectionnés catégorie « essentiels », il en est seulement 5 où j’ai effectivement mis les pieds plus les quelques visites imprévues ajoutées au programme. En revanche, je suis revenue la tête et les poches pleines de jolies vues de toutes ces ruelles greffées à mon parcours.
Musée de l’histoire d’Amsterdam : très ludique, intéressant si vous êtes accompagné d’enfants ou que vous ne connaissez absolument rien à l’histoire de la ville. Sinon, vous risquez d’être déçus.
Rijks Museum : rouvert en avril 2013 après 10 ans de rénovation, définitivement à voir. Pour les chefs d’œuvres de Vermeer parmi lesquels figure le célébrissime tableau La Laitière, ceux de Rembrantd aussi mais surtout pour le bâtiment en lui-même. Prenez le temps d’emprunter les grands escaliers de ce musée bâti comme une église, admirez les frises reproduites à l’identique des originales complètement détruites par la peinture blanche dont elles ont été recouvertes au XX° siècle. L’architecte en charge des opérations a fait un vrai travail de recherche en essayant de combiner et de donner sa place à chacun des arts dans les murs même de ce bâtiment entièrement dédié à la beauté. Tout a été fait à la main par des artistes et les étudiants d’une école d’art de la région qui ont ainsi pu mettre en pratique les techniques étudiées pendant leurs cours. De plus, l’architecte a tenu à ce que la bibliothèque prévue dans les plans du bâtiment soit ouverte au public mettant ainsi à sa disposition une collection impressionnante de documents. Si vous avez le temps, n’hésitez pas à suivre une (ou plusieurs) visites guidées (celle sur l’architecture vaut le détour), cela rendra votre visite bien plus vivante et enrichissante !
Musée Botanique : une merveille pour qui aime les jolies plantes et dégainer l’objectif.
Musée de la photo FOAM : terriblement petit et exposition dépendant…
Musée du film EYE : si vous n’avez rien d’autre à faire… à refaire, je n'y mettrai pas les pieds.
Vondelpark : très agréable pour s’y balader, s’asseoir au soleil, prendre de jolies photos, observer « la vie des gens autour »...
Et vous en voyage, quels sont vos essentiels ?
Amsterdam – Petit guide pour amstellodamois débutant
A l'étranger, il n'est pas rare que la vie trépidante de la rue fasse naître les premiers jours de voyage des interrogations saugrenues et germer quelques réflexions toutes aussi exotiques... En vrac, un petit condensé d’infos que vous ne trouverez pas forcément dans vos guides écrits par des gens sérieux (eux) :
Non ce bruit sourd façon marteau-piqueur atténué en bordure de passage piéton ce n’est pas votre appareil photo qui va exploser, juste un système sonore permettant d’indiquer la couleur du feu piéton pour les promeneurs malvoyants ou dans la lune.
Les Amstellodamois roulent à droite (comme en France).
Attention ! Triple circulation : voiture(/bus), tram et VÉLOS Les feux sont en règle générale communs. Dans les rues à double sens, les vélos roulent dans le même sens que les voitures ; dans les rues à sens unique, les vélos roulent en revanche dans les deux sens.
Le principal ennemi du piéton vous l'aurez compris = le VÉLO. J'ai failli perdre la vie un nombre incalculable de fois le premier jour. Pour éviter de vous faire embrocher par quelque rayon de roue lancée à pleine vitesse, soyez très attentifs : souvenez-vous qu'on ne les entend pas…
Tout peut se faire à pied. Votre kit de survie : de bonnes tennis, un plan ad’hoc (la collection Cartoville est vraiment top), une bonne dose de bonne humeur et la ville est à vous !
Si si, il y a des panneaux indiquant le nom des rues : rectangulaires et bleu marine avec des caractères blancs dessus.
La plupart (pour ne pas dire tous) des Amstellodamois parlent anglais. Mais vous pouvez vous amusez à apprendre quelques mots de néerlandais (et comme j'ai diablement envie que votre premier mot de néerlandais appris soit le même que le mien, je vous le dit : "spoor = quai")(vous voyez, vous êtes déjà presque bilingue)
Les musées et les boutiques ferment très tôt : 18 h ! De la même manière, il y a énormément de petits cafés ou boulangeries qui fonctionnent en formule breakfast/lunch et qui ainsi ferment tôt également. Donc le matin, y’a plutôt intérêt à se lever…
Les Amstellodamois n’ont pas réellement de gastronomie qui leur soit propre hormis quelques plats qui se comptent sur les doigts de la main. Il faut bien chercher pour trouver un restaurant « typique » dont les « locaux » eux-mêmes ne sont pas vraiment friands. En revanche, ils excellent à la préparation des plats du monde entier et en particulier de la cuisine Indonésienne (ancienne colonie hollandaise).
Si le prix des plats en règle générale est correct voire même moins cher qu’en France, en revanche les boissons sont à un prix absolument exorbitant. Allez donc vous ravitailler en eau pour la durée de votre séjour au supermarché (là-bas, le prix de la bouteille est « normal »)
Et Attention ! Au restaurant les boissons sont servies en très petites quantités : par exemple, si vous demandez de l’eau on vous apportera une bouteille de 0.2 L. Pensez à demander une grande bouteille donc…
Pluie intempestive = parapluie toujours dans le sac
Ah et dernière chose... A l'attention des géographes du dimanche : Amsterdam est dans le même fuseau horaire que la France (non, ne riez pas).
