Manger sans gluten en voyage à Copenhague


Manger sans gluten en voyage à Copenhague - gluten free travel - Miss Blemish

J’ai de Copenhague le souvenir doux des lieux où il fait bon vivre. Un sentiment d’inconnu qui n’est pas effrayant mais vous invite main tendue, droit devant. Des briques, des façades aux couleurs vives que l’on devine choisies pour faire reculer l’hiver et le gris de novembre, des vélos par centaines, des pavés sur les trottoirs et une part belle laissée à l’eau via milles et un canaux.

Nous avons eu la chance de découvrir Copenhague dans la lumière si particulière du tout début de l’automne. C’était doux, joyeux et un peu froid parfois. Nous avons marché (beaucoup), écumé les boutiques de déco souvent cachées à flanc de trottoirs, goûté à chaque café sa version du chaï latte et sommes tombés sous le charme pêle-mêle des rues, des couleurs et du rythme de Copenhague.

Nous avons tout à fait écouté nos envies pour ce voyage et l’avons rempli de la même manière que le sont souvent nos week-end partagés. De longues balades, quelques mots de danois appris à la volée, aucun musée (même si lors d’un prochain voyage nous prendrons le temps d’aller voir celui d’art contemporain, Louisiana, situé en dehors de la ville) et le soir, du temps pour lire et discuter sur le canapé de notre Airbnb que nous avons instantanément adopté (et dans lequel on se serait bien vus s’installer). 

En milles et unes inspirations glanées au gré des restaurants, des boutiques et des intérieurs souvent ouverts sur les rues, Copenhague a nourri mon intérêt naissant pour la décoration et les volumes bien assortis remplis à leur juste mesure. Je suis rentrée de voyage avec une foule d’envies pour notre chez-nous souvent à la portée de changements simples, d’astuces d’installation et de quelques heures de bricolage. Pourtant c’est sur les chouettes adresses food sans gluten que j’ai découvertes pendant ce voyage que j’ai voulu concentrer cet article car là où les adresses que j’ai adorées sont très bien référencées ailleurs (c’est d’ailleurs comme ça que je les ai trouvées) c’est un peu moins le cas des adresses gluten free friendly de Copenhague. J’ai ainsi choisi de scinder mon article en deux parties, une première pour partager avec vous ces adresses et une seconde axée sur la préparation de notre voyage où je vous donne la liste des livres et des articles de blogs qui m’ont aidée à le préparer  et qui référencent toutes les adresses déco-balade-cafés que nous avons aimées.

J’espère de tout coeur que cet article vous plaira et qu’il vous sera utile dans vos préparatifs de voyage !

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manger sans gluten en voyage à copenhague | 6 chouettes adresses

Copenhague offre une large palette d’adresses gluten free friendly de sorte que je n’ai eu aucun mal à manger sans gluten pendant notre voyage. Plus encore les danois sont particulièrement tolérants face aux préférences alimentaires de chacun si bien que je ne me suis jamais sentie mal à l’aise au restaurant là-bas. 

Grod

Petit déjeuner, goûter 
Jægersborggade 50, 2200 København N, Danemark
Spécialistes du porridge et des chia puddings, Grod compte quelques adresses dans Copenhague mais je vous conseille de vous arrêter à celle située rue Jægersborggade pour profiter de ses chouettes boutiques voisines (notamment une boutique spécialisée dans les objets respectueux de l’environnement qui propose une super sélection, Gagron). Mention spéciale pour leur compote de prunes (c’était la pleine saison) et leur chaï latte tous deux délicieux. Vous pouvez également retrouver leurs granolas sans gluten chez Irma une chaîne de supermarchés danoise qui propose une sélection assez pointue de produits bio. 

42 RAW

Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, goûter, dîner
Pilestraede 32, 1112 København K, Danemark
Ce restaurant sert des plats exclusivement sans gluten savoureux et originaux tout en reprenant des classiques de la cuisine traditionnelle (lasagnes, pizza, hamburger). J’y ai mangé des lasagnes de courgettes, pignons, pesto vert et rouge absolument délicieuses et du pain noir maison tartiné d’un écrasé d’avocat aux épices divin. Comme de nombreuses adresses à Copenhague, le soin apporté à la décoration (une grande salle lumineuse, des tables communes en bois), au choix de la vaisselle comme à la présentation des plats rend l’expérience aussi agréable pour les yeux que pour les papilles. 

California Kitchen

Déjeuner, dîner
Nørrebrogade 12, 2200 København N, Danemark
Il s’agit certainement du restaurant que j’ai le plus aimé à Copenhague à tel point que nous y sommes allés 2 fois pendant nos 3 jours de voyage. A la carte des bols composés complets qui sont préparés devant nous au comptoir où l’on vient passer commande. J’ai particulièrement aimé la clarté de la carte concernant les allergènes et la possibilité souvent d’adapter chaque bol à ses préférences. Simples, sains, complets et un peu moins chers que la gamme de prix pratiqués à Copenhague, je vous recommande l’adresse les yeux fermés ! 

Natural bagueriet

– Une chouette boulangerie exclusivement sans gluten (qui fait des petits pains moelleux et excellents)
Frederiksborggade 29, 1360 København K, Danemark

Simple Raw

Brunch, déjeuner, goûter, dîner 
Gråbrødretorv 9, 1154 København K, Danemark
Joli restaurant situé à flanc de trottoir, nous nous y sommes régalés de burgers véganes et sans gluten qui, par une sauce au paprika fumé, auraient pu nous tromper si nous n’avions pas su qu’il ne contenait pas de viande. A la carte vous pouvez retrouver un copieux brunch, des jus de fruits frais et des boudha bowls.

 

Joe and the Juice

Déjeuner, goûter, dîner 
Chaîne spécialisée dans les jus de fruits (et légumes) frais, Joe and the Juice a des adresses un peu partout dans Copenhague de sorte que vous en croiserez forcément un ! En plus d’une énorme carte de jus, ils proposent des sandwichs toastés pour un déjeuner rapide et ce, avec une option pain sans gluten (moyennant un surplus). Encore une fois j’ai été bluffée par la qualité, le goût et la texture du pain noir sans gluten utilisé. L’enseigne possède une boutique à l’aéroport ce qui est toujours bon à savoir si vous avez une petite faim avant le vol retour car trouver des produits sans gluten à l’aéroport relève souvent du défi…

 

Mais aussi

Papiroen, le marché street food | Trangravsvej 14, 1436 København K, Danemark
Torvehallerne, un marché couvert | Frederiksborggade 21, 1360 København K, Danemark
Irma | une chaîne de supermarchés avec une chouette sélection de produits bio et sans gluten (il y en a un peu partout dans Copenhague) 

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bonus | Préparer votre voyage

Des livres qui parlent du danemark

Heureux comme un danois, Malène Rydahl | Dans ce court livre Malène Rydahl tente d’expliquer en 10 points fondamentaux de la sociologie danoise pourquoi il s’agit d’un des peuples les plus heureux au monde. 

Le petit livre du Hygge, Meik Wiking | Si on ne le présente plus je garde un souvenir très agréable de cette lecture qui s’attarde sur l’art de vie danois et tente de décortiquer les éléments qui composent le bonheur de façon générale.

Là où j’ai fait le plein de chouettes adresses

Pour préparer notre voyage je me suis aidée d’articles de blogs et de l’application Mapstr pour consigner chaque adresse à tester et y avoir facilement accès tout au long de notre séjour. Les articles qui m’ont le plus aidé sont les suivants :

Le Copenhague Tour de Mamie Boude

3 jours bien trop courts à Copenhague par Anne (Le chien à taches)

Bonjour Copenhague ! par Alice (Tippy) : avec une section récap bonnes adresses super claire

Le Copenhague d’Emilie par Overways 

Préparer sa valise

Vous pouvez retrouver mon article dédié ici : Mon sac pour 4 jours à Copenhague en automne

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Et vous, Copenhague fait-elle partie des villes qui vous attirent ?

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Les sourires de novembre


Les sourires de novembre - blog lifestyle souriant - Miss Blemish

L’odeur merveilleuse de l’infusion « Le jardin des reines » pomme-cannelle-amandes grillées du palais des thés. Fidèle à mon envie de réduire mon impact écologique, j’ai profité d’avoir (enfin) terminé l’infusion Love is zen de Lov organic pour la remplacer par celle-ci, choisie sous forme de recharge. Grande consommatrice de thés et infusions, j’essaie désormais au maximum de choisir des formats de ce type (voire l’achat en vrac) et de réutiliser les boîtes en métal que je possède déjà plutôt que de racheter à chaque fois le pack complet « boîte + thé ». Si cela permet d’éviter de jeter des boîte en bon état à longueur d’année, cela me permet également une petite économie à chaque fois car les recharges sont souvent vendues un peu moins cher (ici, comparé à poids égal on gagne 1.5€).  

Samedi soir en amoureux, refaire le monde devant une pizza à la truffe et un risotto artichauts-noisettes-parmesan chez Big Love Cafe. Dîners après dîners, cette adresse reste ma préférée et ne compte que des sans fautes. 

Commencer la journée en écoutant l’interview de Morgane Sezalory pour le podcast Pardon my french. Sourire à son parcours raconté avec cette douceur qui me parle tant et explique sûrement pourquoi j’aime tant Sézane. 

Me plonger dans Homo Deus à chaque trajet de métro et le sentir, page après page, détrôner son prédécesseur Sapiens dans mon panthéon des livres préférés-dévorés. Comme son auteur l’avait déjà fait avec ce dernier, Homo Deus a remis en perspective des arguments et des concepts que je vivais comme sûrs, raisonnables et gravés dans le marbre pour ce qu’ils sont : des choix, des idées et parfois même des religions. Et si c’est parfois effrayant cela remet aussi sur la table la possibilité de réfléchir différemment sur ce que l’on considérait compris/acquis/inattaquable.

Ma dernière bouteille de liquide vaisselle terminée, faire pour la première fois mon liquide vaisselle maison. Il faudra certainement faire quelques ajustements mais je suis heureuse d’avoir enfin sauté le pas et pu voir que ce n’était pas la mer à boire.

Accueillir une nouvelle pièce moutarde dans ma collection, un pull tricoté avec patience et attention par ma maman avec la jolie laine Sostrene Grene trouvée le printemps dernier. 

Noter dans ma wishlist paires de collants doux et chaussettes à paillettes.

Esquisser à quatre mains mais surtout à deux des projets de grands. Profiter pleinement de l’ébullition de ce début plein d’envies, d’idées, de « ce serait drôlement bien que… » et du plaisir d’inclure nos proches dans cette réflexion. 

Prendre la douce habitude de terminer chaque session ménage comme de commencer chaque session yoga par quelques pulvérisations dans l’appartement de « l’eau universelle purifiante » l’Occitane (trouvée à moitié prix aux soldes d’été) qui sent bon les huiles essentielles de cyprès-citron-thym-genévrier-eucalyptus. 

Découvrir le petit plaisir quotidien de chaque matin choisir les bijoux discrets qui accompagneront ma journée après des années passées à les porter par phases et ne plus jamais (ou presque) oublier ma montre avant de partir travailler. 

Revenir doucement vers l’écriture après deux semaines débordantes de travail et de nouveautés. Le matin dans le métro, le soir juste avant de dormir, dans la file des courses… un peu tout le temps comme avant !

D’un peu de peinture dorée, donner une nouvelle vie aux jolis meubles blancs qui m’accompagnent depuis maintenant 6 ans en repeignant chacune de leurs poignées qui étaient noires auparavant. Après avoir tant hésité, sourire de voir comme ce changement pourtant si simple me plaît et les change complètement.

Partager à nouveau la session cuisine et le repas du dimanche soir ensemble à la faveur d’horaires de train plus tardifs. Profiter jusqu’à la dernière miette de nos week-ends partagés.

Le plaisir de retravailler un texte, d’organiser mots et idées en s’autorisant au passage quelques excentricités stylistiques qui donnent envie de s’exclamer après de longues minutes passées bloquées : « c’est ça, ça y est ! ». 

Fin novembre craquer et sortir chants de noël et bougies parfumées aux épices et à l’orange. Dérouler la liste des petits bonheurs à cueillir pendant l’Avent écrite il y a 2 ans et sourire : décembre, c’est parti !

Et vous quels ont été vos sourires de novembre ?

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Mieux consommer la mode et oser la couleur


Mieux consommer la mode et oser la couleur - consommation durable - Miss Blemish

Robe rayée, collants chauds et gilet moutarde, voici sans doute ma tenue préférée depuis novembre et ses matins plus froids. Si elle reste encore assez anecdotique dans mes placards au milieu des couleurs neutres elles bien plus représentées, la couleur moutarde est l’une des premières couleurs vives que je tente – timidement encore – d’intégrer dans mon vestiaire d’adulte. Pendant longtemps l’envie de consommer de façon aussi raisonnable que durable m’a poussée à préférer des couleurs dites indémodables (noir/gris/bleu marine/camel) au moment de choisir quelle déclinaison d’un modèle j’achèterai par peur de me lasser plus rapidement d’une pièce un peu moins passe partout ou fortement marquée par une tendance.

Si cette démarche a laissé bon nombre de couleurs sur le banc de touche, mieux réfléchir et choisir mes achats m’a permis de faire des économies (en argent comme en achats ratés), de prioriser mes achats en fonction de mes préférences comme de mes besoins et surtout de ne désormais posséder que des pièces que j’aime et porte régulièrement. Forte de ces basiques éprouvés comme approuvés et d’un regard bien plus aiguisé, je m’essaie depuis peu à « mettre de la couleur » au fil de mes nouveaux besoins et m’autorise à investir dans des pièces plus atypiques sachant qu’elles pourront se mêler sans mal à mes autres vêtements (en leur donnant au passage une bonne dose de caractère qui pouvait parfois un peu manquer). Les couleurs qui attirent systématiquement mon regard comme celles que j’ai déjà aimé porter et celles qui s’accordent bien à mes cheveux comme à la carnation de ma peau gagnent ainsi progressivement du terrain et laissent la part belle à des coups de coeur plus éclectiques. 

Côté moutarde donc ma collection est encore restreinte. Pourtant en 3 pièces dont 2 d’accompagnement qui peuvent s’associer facilement (comme ce gilet), j’ai réussi à la rendre bien présente dans mes tenues quotidiennes à tel point que mes proches l’identifient désormais comme « ma couleur préférée ». De quoi montrer qu’il n’est pas forcément nécessaire de posséder beaucoup d’éléments différents pour faire exister une caractéristique ou une préférence. 

Mieux consommer la mode et oser la couleur - consommation durable - Miss Blemish

Sur ces photos je porte
Une robe Mango
Un gilet American Vintage
(Des sneakers  Stan Smiths – même si on ne les voit pas) 
>>  Vous pouvez retrouver les détails de mon maquillage dans cet article  <<

Mieux consommer la mode et oser la couleur - consommation durable - Miss BlemishMieux consommer la mode et oser la couleur - consommation durable - Miss Blemish

Et vous, comment alliez-vous l’envie de mieux consommer la mode à celle d’un vestiaire qui ose la couleur ?

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