1 # Easy « Gluten Free » Breakfast : Les petits pains briochés à la farine de maïs
La recette
1 – Mélanger ensemble les farines préalablement passées au tamis avec la levure chimique et le sucre, faire une fontaine.
2 – Dans un bol, verser le lait. Ajouter le beurre grossièrement découpé en cubes. Faire tiédir 2 minutes au micro-onde ou dans une casserole.
3 – Au centre de la fontaine, casser les deux œufs. A l’aide d’une fourchette, battre légèrement jusqu’à « casser » le jaune. Ajouter le mélange « lait/beurre fondu ».
4 – A l’aide d’un fouet, incorporer délicatement la farine au mélange « lait/œufs/beurre fondu ». Battre jusqu’à obtenir une pâte lisse débarrassée de tout grumeau…
5 – Faire cuire dans des mini-moules à muffin à 180°C (si chaleur tournante), à 200 °C sinon pour 20 à 25 minutes. Pour vérifier que la cuisson est achevée, enfoncez un couteau dans un petit pain : la pointe doit ressortir parfaitement propre.
6 – Ne reste plus qu’à tartiner de votre confiture préférée !
En plus : Pour l’apéritif, supprimez le sucre lors de la préparation…
Si vous voulez un pain individuel, utilisez un moule à cake et adaptez le temps de cuisson en conséquence (30 à 40 min).
Si vous n’êtes pas sous régime « sans gluten », remplacez la farine de riz/mix pain par de la farine de blé…
Partager la publication "1 # Easy « Gluten Free » Breakfast : Les petits pains briochés à la farine de maïs"
juin 25, 2012 @ 00:52:52
C’est sympa de partager ce genre de recette, je n’ai jamais goûté de pain fait avec cette farine il faudrait que je teste un jour !
juin 25, 2012 @ 19:14:52
Moi non plus, je n’avais jamais ni testé ni goûté de pain de maïs avant de tenter cette recette… mais maintenant je ne pourrais plus m’en passer ! ça change du pain « classique » et c’est un bon intermédiaire avec la brioche…
Tiens moi au courant des résultats de tes « tests pain » ^^
A bientôt !
juin 25, 2012 @ 08:08:52
Je les trouve bien beaux ces petits pains…
juin 25, 2012 @ 19:15:57
Merci :)
(mais si je puis me permettre, ils ne sont pas que beaux… ils sont surtout très très bons !)
juin 25, 2012 @ 18:34:00
Miom miom miom.
J’ai gouté hier du pain à la semoule de maïs (ok, je sais, c’est pas comme la farine, mais bon) et c’était bon.
Je note ta recette (pour probablement l’oublier dans mon onglet « recettes à tester » mais bon, au moins, elle y sera!:)
juin 25, 2012 @ 19:18:18
Toi aussi tu as un fameux onglet « recettes à tester » ? (ça me fait plaisir, je ne suis pas la seule… j’ai un milliard d’années de retard au moins d’ailleurs…^^)
J’espère que tu trouveras le temps de tester cette recette et de venir me dire ce que tu en auras pensé !
Bises.
fév 16, 2013 @ 22:42:02
Thanks for the gluteen free recettes!
fév 16, 2013 @ 23:41:27
You’re welcome :) Hope you’ll enjoy it !