Avr 23, 2015

Le burger avec du guacamole dedans

La semaine dernière, il y a eu les au revoir, les à bientôt, les à la semaine prochaine, les je n’ai pas envie de partir et je n’ai pas envie d’y aller, du guacamole, des bières et du cidres au bord de l’eau, de la tiédeur d’été pour quelques soirées, des balades avant la nuit et bien trop de gens à voir pour ne pas rentrer tard. Alors une fois tout ça fini, le vendredi, à l’heure où le ventre gronde tant qu’il n’est plus question de mettre les petits plats dans les grands, la semaine était passée et grand temps de se retrouver. Face à la porte close du boucher, il a fallu improviser, changer les plans une fois, puis deux, puis trois, et d’une idée – des buns, des frites, du poulet – transformer l’essai. Le guacamole des fajitas est devenu le guacamole d’une soirée un peu plus réussie que les autres, parce que c’est un peu ça la magie du guacamole, rendre tout meilleur autour de lui. Et il a catalysé tant de « oh mon dieu c’est délicieux »  que c’est décidé, mon nouveau métier rêvé sera compositeure à burgers.

Et juste avant la recette une grand MERCI pour vos retours sur Yes mode, no make-up – vos petits mots pleins d’amour et votre enthousiasme m’ont donné des ailes et ont rendu ma journée de mardi un peu plus magique que les autres. Merci ! <3

Ingrédients

Buns
1 escalope de poulet panée pour 2 burgers 
Ketchup (bio de chez Heinz pour moi)
1 avocat
1/2 sachet d’épices à Guacamole Olden Paso
1 boule de mozzarella

Préparation

1. Enfourner vos escalopes panées en suivant les indications notées sur le sachet.

Astuce : enfournez en même temps vos frites pour gagner du temps sur l’un des étages du dessous de votre four.

2. Passez vos buns au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Coupez votre avocat en petits morceaux et ajoutez le 1/2 sachet de mélange à épice pour votre guacamole. Écrasez le tout finement à la fourchette.

Astuce : si votre avocat est trop dur, vous pouvez vous aider d’un robot mixeur « à soupe » et terminer à la fourchette.

4. Tartinez de ketchup la partie inférieure du bun.

5. Ajoutez une moitié d’escalope de poulet panée cuite.

6. Ajoutez deux grosses cuillerées de guacamole.

7. Déposez 2 tranches de mozzarella

8. Si comme moi vous êtes amoureuse du ketchup vous pouvez en rajouter un peu sur le dessus. Sinon, refermez votre burger et servez immédiatement avec votre accompagnement (des frites taille rustique pas trop cuites pour moi)

Et vous, une combinaison récemment essayée ?

4 Laisser un commentaire - 4