Et le sud embrassa la Norvège – Penne au saumon et tomates provençales

Si je vous dis « pâtes au saumon » il est fort probable que vous me répondiez « Tagliatelles-crème-courgettes-saumon ». Dans cette article, pas de vert mais du rouge pour une alternative savoureuse, délicieuse et par-dessus tout FACILE avec du sud dedans… des penne au saumon et tomates provençales...

Temps de préparation : 15 min TOUT COMPRIS

Ingrédients

Huile d’olive

Ail

Herbes de provence

1 barquette de tomates cerises

Sel, poivre

Basilique

100 g de penne/pers

2 tranches de saumon/pers

Préparation

1 – Mettre à bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Dans une poêle, faire chauffer sur feu moyen 4 c.à.s d’huile d’olive avec l’ail et les herbes de Provence (soyez généreux)

2 – Après avoir lavé les tomates cerises, les couper en deux et les mettre dans l’huile chaude et parfumée, face « sans peau » côté poêle. Saler, poivrer.

3 – L’eau bout, saler l’eau (une grosse pincée de gros sel), rajouter les pâtes et laisser la sauce mijoter pendant leur cuisson.

4 - Couper le saumon en fines lamelles. Rajouter le basilique dans la sauce.

5 – Egoutter les pâtes. Les faire revenir avec les tomates cuites à la provençale sur feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées à la sauce.

6 – Servir dans les assiettes, rajouter les lamelles de saumon et déguster aussitôt.