Comme une soupe de grand-mère
Je ne sais pas vous, mais lorsque je travaille, je travaille par « blocs ». Même matière, même thème. C’est ce qui m’aide à trouver une cohérence, à faire des liens et à avoir une vue d’ensemble à la fin. Nous y reviendrons sûrement par ici car c’est un thème qui m’interroge autant qu’il m’intéresse, il n’y a pas « de » bonne méthode seulement des méthodes dont une seule est la vôtre. Il semblerait que toutes les mémoires ne soient pas friandes des mêmes bonbons. La semaine dernière, avant de classer définitivement le chapitre découverte au placard pour passer à celui des révisions, j’ai passé trois jours en compagnie d’Alzheimer, Parkinson et autre confusion, maladies touchant le plus souvent les personnes âgées. Et ce séjour en pathologie gériatrique (ou presque) a très originalement fait ressurgir des souvenirs attachés à mes propres grands et arrière-grands-parents. La saison y est propice il faut dire, ce mois de décembre où la toile s’inonde d’articles sur les fêtes, les lumières qui fleurissent à la nuit tombée un peu partout dans nos rues et les esprits qui s’égayent à la perspective de régaler leur famille de bons petits plats et de cadeaux choisis avec amour. Rajoutez une petite pointe de froid, et une envie de soupe de grand-mère n’est plus qu’à un pas. Un plat réconfortant, plein de souvenirs, une anti-madeleine de Proust car après tout, cette soupe qui me faisait soudain tant envie était bien celle dont j’avais souvent petite redouté la présence au repas du soir. Nous y voilà donc, une recette 100% facile et rapide, 100 % régressive, parfaite pour cette période de l’année où l’on oscille entre tenue de soirée à paillette et envie coocooning sous un plaid.
50% pommes de terre, pluchées et coupées grossièrement
50% de poireaux (achetez les surgelés, natures, vous gagnez du temps et des vitamines)
1 oignon ciselé
1 bouillon goût « Pôt au feu »
Versez tous les ingrédients dans une cocotte minute.
Rajoutez de l’eau jusqu’aux trois quart.
Fermez la cocotte et laissez cuire jusqu’à ce que ça « chuchote ». Attendez 5 minutes puis coupez le feu.
Laissez redescendre.
Broyer et diluer avec de l’eau bouillante jusqu’à obtenir la consistance qui vous convient.
Servir chaud, avec des croûtons et des lardons (si vous êtes très très gourmands).
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