Les cookies aux flocons d’avoine de Vicky, une madeleine de Proust d’outre-atlantique
Ce sont les cookies de quatre heures en rentrant de l’école, avec un verre de lait tiède dans lequel on a laissé infuser une gousse de vanille fendue. Ceux de onze heures, le soir, lorsque l’on se relève sur la pointe des pieds pour chiper une petite douceur alors que le sommeil tarde à montrer le bout de son nez. Ceux que l’on partage avec les copains dans la cour de récré, soigneusement emballés dans du papier aluminium. Peut être également ceux des petits-déjeuners où la boîte à cookies fait de l’ombre aux tartines de tous les jours. Et c’est sûrement ça le secret du moelleux de ces cookies aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat : la tendresse d’une maman qui laisse cette assiette garnie de biscuits chauds à portée de tous sur la table de la cuisine pour que chacun se serve lorsqu’il en a envie. Un distributeur à douceurs et à paillettes. Dans les yeux les paillettes.
Ingrédients
200 g de beurre en crème
1 ¼ cup (200g) de cassonade
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c.à.c d’extrait de vanille
2 œufs
1 cup (160g) de farine
3 cup (480g) de flocons d’avoine
1 cup (80 g) de pépites de chocolat
1 c.à.c de bicarbonate de soude (facultatif)
1 pincée de sel
Préparation
Mélanger le beurre, la cassonade, la vanille et les œufs au fouet.
Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger pour bien les répartir.
Astuce : Utilisez une fourchette pour mélanger votre préparation une fois les ingrédients secs ajoutés. Votre pâte étant très dense, elle va s’agglomérer jusqu’à former une boule à l’intérieur de votre fouet (particulièrement agaçant).
Faites chauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.
Faites des boules de pâtes de taille moyenne et disposez les sur une plaque beurrée. Aplatissez les pour leur donner une forme de cookies.
Enfournez pour 14 minutes. Même s’ils ne vous semblent pas cuits, sortez les du four, après 14 minutes, ils le sont (et ils continueront de cuire jusqu’à refroidissement complet).
Il ne vous reste plus qu’à retomber en enfance avec ces cookies tous chauds et moelleux à souhait (si si, vous verrez, une tuerie…).
Enjoy !
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Nov 15, 2013 @ 14:22:27
J’ai une question : ces cookies sont-ils moelleux ou croustillants ?
Car j’adore les cookies croustillants !! Les meilleurs du monde sont (chimiques oui) les Luxury Cookie de Cadburry. Et quand je suis allée au salon du chocolat dernièrement, j’ai dit ça à un mec qui faisait des cookies artisanaux avec sa copine et qui m’a mitraillé du regard quand je lui ai dit ça ! Il m’a dit que oui, les vrais cookies sont moelleux et non pas croustillants ! Tout un débat …
Nov 15, 2013 @ 15:16:37
Ah… malheureusement contrairement à ce que la photo laisse à penser ils sont hyper moelleux… Et j’en étais la première étonnée lorsque je les ai goûté pour la première fois au Canada ! Pour moi les biscuits aux flocons d’avoine équivalaient à l’enfer en terme de plaisir gustatif et là… révélation. C’était bon, moelleux, délicieux. (oui je fais partie de camp des moelleux bouhouuuu)
Bon. Encore loupé. Décidément je désespère de faire une recette qui te plaise (mais je ne renonce pas, j’y arriverai !)
Bises (et merci pour ton petit mot !)
Nov 15, 2013 @ 21:06:30
Tu oublies que je me régale de ta recette de pancakes !! (avec cette recette, on peut dire que tu as été la complice de très jolis dimanches matins <3)
Nov 22, 2013 @ 16:19:21
Oh !! <3
(mais je vais continuer à essayer de trouver des recettes qui te plaisent... tu seras ma lectrice test !!)
Bises
Nov 17, 2013 @ 22:45:23
Merci beaucoup beaucoup pour cette recette
J’ai envie de tremper des cookies dans le lait moi aussi grrrrr
Bisous ma jolie <3
Nov 22, 2013 @ 16:18:28
Mais de rien ! Si tu les essaies, envoie moi une petite photo <3
Bises